强化食品安全意识 提升餐饮管理水平
时间:2018-09-17点击量:1032 单位:综合管理部 作者:杜军 分享到:

——综合管理部组织秋季食品安全管理专题培训

为了进一步强化食品安全管理,筑牢食品安全防线,提升餐饮从业人员安全意识,保障全体员工的饮食安全。9月13日,综合管理部邀请锦界食品药品监督管理所所长袁华英来公司对餐饮从业人员进行秋季食品安全管理培训

此次培训采取现场实践及课堂讲解相结合的方式,袁华英所长带领培训人员对公司各餐厅点食品安全管理进行检查指导,查看并指出餐厅卫生、食品保存及加工、食品留样、索证索票台账、无死角监控系统等存在问题。通过现场观摩、专业人员详细解读食品安全管理知识,让参训人员直观的从加工流程、卫生设施以及加工关键环节食品操作规范等方面深入地了解存在的安全隐患及原因。培训会上,重点学习了国家食品安全法律、法规、规章和规范性文件,特别是新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识,并重点对如何做好秋季食品安全工作进行了指导培训。

袁华英指出,秋季是食物中毒的多发时季节,餐饮从业人员要提高警惕,强化安全意识,严守食品安全责任制,利用精细化分工、科学化管理等方法,减少食品安全隐患。餐饮管理部门要加强食品安全督察监管力度,加大食品安全风险管控,严格食品原材料入口关,重点从从业人员健康体检、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒等方面进行监管,保障员工就餐安全。

编辑:马薇


友情链接:全迅彩票  金砖彩票  千禧彩票  好彩头彩票官网  大赢家彩票  迅雷彩票  凤凰娱乐  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!